Unter http://www.tom-cat.com/mozilla/firefox/userchrome.html steht, wie Du mit Einträgen in der UserChrome.css das Throbber-Bild ändern kannst, allerdings nur auf den Standard-Mozilla-Throbber.
Wie Du überdies den Throbber ändern kannst, ist im Thread http://firefox.uni-duisburg.de/forum/viewtopic.php?t=2035 beschrieben. Hoffe das hilft!