Hallo,
hatte genau das gleiche Problem und habe in der Datei mime.types einfach den Eintrag für die doc-Dateien kopiert und dann aus dem doc ein dot gemacht.
Dann hatte ich u.a. diese 2 Zeilen in der Datei stehen:
application/msword doc
application/msword dot
Apache neu gestartet und es hat funktioniert.
Wäre aber ohne die Beiträge hier nicht drauf gekommen!